AJÍ AMARILLO
La
empresa AGROINDUSTRIAS MVL S.A.C
es una empresa comercializadora y exportadora de Pasta de Ají Amarillo.
Uno de sus principales intereses fue la materia
prima “El ají amarillo”, El ají amarillo, también llamado ají escabeche; esta
hoy en día siendo un cultivo con una creciente importancia en las exportaciones;
por ser un producto empleado en las cocinas a nivel mundial.
Este tipo de ají es uno de los insumos básicos
para la gastronomía en el País y a nivel mundial; utilizándolo en la
elaboración de múltiples potajes en las diferentes regiones. Se utiliza para el
consumo fresco, seco (deshidratado) o en pasta (procesado), para la exportación
se le conoce como chilli peruano.
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